长城六矿职工在24小时热餐窗口取餐 

“师傅，您想吃点什么菜？有刚出锅的猪蹄炖藕、牛肉炖豆腐……”凌晨12点半左右，山东能源新矿集团内蒙古能源公司长城六矿食堂内灯火通明，“新矿·娘家人”24小时热餐窗口的红色标志格外醒目，服务人员正忙着接待刚上井的职工。

“热气腾腾的，看着就有食欲！一下班就能吃上热乎饭，心里甭提多高兴啦！”职工在品尝热菜佳肴的同时，竖起大拇指为工会“娘家人”点赞。

新矿集团的驻外职工有1万余人，主要集中在内蒙古上海庙区域，开设24小时热餐窗口是新矿集团为驻外职工办“食”事、解诉求的一项有力举措。

据了解，上中班、夜班的职工来食堂就餐的人数相对较少，时间相对分散，尤其是遇到生产任务紧的时候，部分职工一旦错过吃饭时间，就只能吃冷饭冷菜了。针对这个问题，新矿集团积极对接负责职工餐饮的山东能源发展服务集团，近日在内蒙古区域各单位职工食堂开设了“新矿·娘家人”24小时热餐窗口，全力守护职工“舌尖上的温暖”。

“我们在炒菜、做饭的各个环节都严格控制时间，根据职工班次确定什么时候开始炒菜、什么时候出菜、什么时候分餐，全力保证饭菜的口感和温度。”长城六矿食堂负责人马德法说，他们严格制定饭菜保温措施，并对餐厅服务人员进行了专业培训，内容包括饭菜保温的前期准备工作、菜肴的盛放器皿选择、蒸箱的合理使用、盛菜的先后顺序、菜肴摆盘技巧等，真正把24小时热餐制度落到实处。

让职工吃得“暖”，更要吃得“好”。为丰富饭菜种类，长城六矿食堂推出“五大碗”特色菜，还有山药炖排骨、肥肠炖豆腐、白菜炖粉条、猪蹄炖藕、牛肉炖豆腐等，放在70摄氏度恒温保温车内，温度降低时可自动加热，确保职工随时能吃上热乎乎的炖菜。同时，还设置了自选橱柜，里面摆放着各种新鲜食材，山东炒鸡、红烧草鱼、肉丸子、糖醋排骨等，随点随炒，24小时不打烊，满足职工的个性化就餐需求。

“饭菜花样多了，选择余地就大了。作为在内蒙古创业的山东人，我还是喜欢吃面食，矿上拉面师傅的手艺一点不输外面的面馆，还有水饺、手擀面，都是家里的味道！”职工陈战一边吃着热气腾腾的拉面，一边笑着说。

在保证饭菜温度的同时，各单位不断提高饭菜质量。长城三矿严把食材采购关，精选新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油、肉蛋，验收食材时认真查看生产日期、使用期限和新鲜程度，做到生熟分离、分类存放，确保食品质量达标。榆树井煤矿每月就职工就餐满意度组织问卷调查，及时了解职工对菜品的意见和建议，及时整改，全面提升食堂管理水平和服务质量。长城五矿严把卫生消毒关，坚持每天对操作间、餐厅、储藏室等场所及餐厨具进行清扫和消毒，打造整洁卫生的餐饮环境。

民生无小事，枝叶总关情。新矿集团工会多措并举改善职工生活条件，当好职工贴心的“娘家人”，让驻外职工安心工作、幸福生活。

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